हे वाचा: Summer Fridge : उन्हाळ्याचा फ्रीज
Some popular types of breakfast in UP-Bihar : उत्तर प्रदेश (UP) आणि बिहार ह्या राज्यांमध्ये, नाश्ता हेच दिवसाचे महत्त्वाचे जेवण आहे. स्थानिक संस्कृती आणि परंपरा प्रतिबिंबित करणारे नाश्त्याचे प्रकार इथे आढळतात. यूपी आणि बिहारच्या काही लोकप्रिय न्याहारी पदार्थांवर एक नजर टाकूया.
आलू पुरी: आलू पुरी हा यूपी आणि बिहार या दोन्ही ठिकाणी लोकप्रिय असलेला नाश्ता आहे. त्यात पुरी ही खोल तळलेली गव्हाची जाडसर भाकरी आणि मसालेदार बटाट्याची रस्सा भाजी असते. बटाटा रस्सा भाजी ही जिरे, धणे, हळद आणि मिरचीसह विविध मसाल्यांच्या मिश्रणाने बनविली जाते.
छोले भटुरे: छोले भटुरे हा यूपी आणि बिहारमधील अजून एक प्रसिद्ध नाश्ता. त्यात छोले म्हणजे मसालेदार चण्याची रस्सा भाजी आणि भटुरे असतात. सोबत चव वाढवणारे लोणचे आणि चिरलेला कांदा दिला जातो.
हे वाचा: 9 मार्च 2023 : आज तुमचा दिवस कसा राहिल? वाचा…
कचोरी: मसालेदार डाळीचे मिश्रण भरून टम्म फुगलेली कचोरी. अहाहाहा… ही कचोरी चिंचेची चटणी आणि बटाट्याच्या भाजीसोबत दिली जाते.
समोसा: त्रिकोणी आकारातला सामोसा हा मसालेदार बटाटे, वाटाणे आणि कांदे ह्यांच्या मिश्रणाने भरलेला असतो. समोसा हा चिंच आणि पुदीना चटणीच्या सोबत नाश्त्याला खाल्ला जाणारा पदार्थ आहे.
लिट्टी चोखा: लिट्टी चोखा हा बिहारमधील पारंपारिक नाश्ता आहे. त्यात गव्हाच्या पीठाने बनवलेले कणकेचे भाजलेले गोळे आतमध्ये सत्तू आणि विविध मसाल्यांनी भरलेले असतात. हे चोखा नावाच्या मसालेदार अश्या मॅश बटाटा,वांगी,टोमॅटो मिश्रित भाजीसह सर्व्ह केले जातात.
हे वाचा: Career opportunities in insurance sector : विमा क्षेत्रातील करियर संधी -
पोहे: पोहे हा सुद्धा यूपी आणि बिहारमधील लोकप्रिय नाश्ता आहे. कांदा, हिरवी मिरची आणि कढीपत्ता घालून केलेले पोहे हे एक कप चहा सोबत दिले जातात.
दही चुरा: दही चुरा हा बिहारमधील पारंपारिक नाश्ता आहे. त्यात दही, साखर आणि विविध चटकदार मसाल्यात मिक्स केलेला भात असतो. हा पदार्थ सहसा मकर संक्रांतीच्या काळात केला जातो.
यूपी आणि बिहारमध्ये हा एक वैविध्यपूर्ण आणि चवदार मामला आहे. नाश्ता जोरदार करून कामाला जाणाऱ्या लोकांच्या आहारात दमदार भरपेट अश्या गोष्टी असतात.
