Amazing Veg Soups for Monsoon Season : पावसाळा हा एक अफलातून काळ असतो. कोसळणारा पाऊस आणि चहा भजी तर सगळ्यांना आवडतात. पण सूप हा प्रकार पाऊस कोसळत असताना एक मजा आणतो. उबदार आणि पौष्टिक असा पर्याय म्हणजे सूप. कारण बनवायला सोपे, पौष्टिक (Nutritious) आणि पोट भरणारे असतात. सूप्स आपली प्रतिकारशक्ती (Immunity) वाढवण्यास आणि पावसाळ्यात सामान्य होत असलेल्या संक्रमणांशी लढण्यास मदत करू शकतात.
Amazing Veg Soups for Monsoon Season : टोमॅटो सूप (Tomato Soup)
हे एक क्लासिक सूप आहे. जे कधीही करता येऊ शकते. टोमॅटो सूपमध्ये (Tomato Soup) अँटिऑक्सिडंट्स (Antioxidants), व्हिटॅमिन सी (Vitamin C) आणि लाइकोपीन (Lycopene) भरपूर प्रमाणात असते. ह्यामुळे तुमची त्वचा आणि डोळ्यांना अतिनील किरणांच्या हानिकारक प्रभावापासून वाचवू शकते. टोमॅटो सूप पचन नीट होण्यासाठी आणि वजन कमी करण्यासाठी देखील चांगले आहे. टोमॅटो सूप करण्यासाठी प्रेशर कुकर, चिरलेला टोमॅटो, कांदा, लसूण, तमालपत्र, मीठ, मिरपूड आणि साखर एकत्र करून मऊ होईपर्यंत शिजवावे लागेल. नंतर मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करून गाळून घ्यावे. गरमागरम उकळी घेऊन चवीप्रमाणे मीठ घालून ब्रेड किंवा क्रॉउटॉनसह गरम सर्व्ह करावे.
हे वाचा: Gujarati Breakfast : मज्जानु नाश्ता ! गुजरातमधील नाश्त्याचे 6 लोकप्रिय पर्याय
Amazing Veg Soups for Monsoon Season : पालक सूप (Spinach Soup)
पालक हे लोह, कॅल्शियम, फोलेट, व्हिटॅमिन ए आणि के ने (Iron, Calcium, Folate, Vitamin A and K) भरलेले एक सुपरफूड आहे. पालक सूप (Spinach Soup) रक्त प्रवाह, हाडांचे आरोग्य, दृष्टी आणि प्रतिकारशक्ती सुधारण्यास मदत करू शकते. पालक सूप बनवायलाही खूप सोपे आहे. चिरलेला पालक, कांदा, लसूण, आले आणि हिरव्या मिरच्या काही तेलात किंवा बटरमध्ये परतून घ्यायच्या आहेत. नंतर त्यात पाणी घालून एक उकळी आणा. मीठ, मिरपूड आणि जायफळ घालून मिक्स करा. तुम्हाला आवडत असल्यास सूप घट्ट करण्यासाठी थोडे कॉर्नफ्लोअर किंवा बटाटा स्टार्चही घालू शकता. सगळे एकत्र सुपासारखे मिक्स करून वरती क्रीम किंवा चीज घालून गरमागरम सर्व्ह करा.
Amazing Veg Soups for Monsoon Season : गाजर सूप (Carrot Soup)
गाजरात बीटा-कॅरोटीन (Beta-Carotene), व्हिटॅमिन ए आणि सी (Vitamin A and C) भरपूर प्रमाणात असते. गाजर सूप (Carrot Soup) दृष्टी, त्वचेचे आरोग्य आणि प्रतिकारशक्ती सुधारण्यास मदत करू शकते. गाजर सूप सुद्धा बनवायलाही खूप सोपे आहे. तुम्हाला फक्त गाजर सोलून चिरून प्रेशर कुकर मध्ये थोडे पाणी, मीठ, मिरपूड आणि साखर घालून शिजवावे लागेल. नंतर मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करून गाळून घ्या. चवीसाठी लिंबाचा रस किंवा संत्र्याचा रस घालून मीठ आणि वरती थोडी कोथिंबीर किंवा पुदिन्याची पाने घालून गरमागरम सर्व्ह करा.
Amazing Veg Soups for Monsoon Season : मशरूम सूप (Mushroom Soup)
मशरूममध्ये प्रथिने, फायबर, सेलेनियम आणि व्हिटॅमिन डी (Protein, Fiber, Selenium and Vitamin D) जास्त असते. मशरूम सूप (Mushroom Soup) चयापचय वाढवण्यास, तुमचे कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) कमी करण्यास आणि संक्रमणास प्रतिबंध करण्यास मदत करू शकते. मशरूम सूप देखील खूप स्वादिष्ट आहे. काही मशरूम धुवून त्याचे तुकडे करावे आणि काही तेलात किंवा बटरमध्ये कांदा, लसूण आणि मीठ घालून परतावे. नंतर त्यात पाणी घालून एक उकळी आणा. मीठ, मिरपूड आणि सोया सॉस घाला आणि मशरूम मऊ होईपर्यंत उकळवा. तुमच्या आवडीनुसार तुम्ही सूप अर्धवट किंवा पूर्णपणे मिक्स करू शकता.
Amazing Veg Soups for Monsoon Season : कॉर्न सूप (Corn Soup)
कॉर्नमध्ये कार्बोहायड्रेट, फायबर, व्हिटॅमिन बी 6 आणि मॅग्नेशियम (Carbohydrates, Fiber, Vitamin B6 and Magnesium) जास्त असते. कॉर्न सूप (Corn Soup) तुम्हाला ऊर्जा प्रदान करण्यात, तुमच्या रक्तातील साखरेचे नियमन करण्यात आणि तुमचा मूड सुधारण्यास मदत करू शकते. कॉर्न सूप देखील खूप गोड आणि मलईदार असते. काही कॉर्न थोड्या पाण्यात मीठ आणि साखर घालून उकळायचे आहे. नंतर कॉर्नचे अर्धे मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करा. थोडे दूध किंवा मलई घालून पुन्हा उकळी आणा. मीठ, मिरपूड आणि जायफळ आणि कांद्याच्या हिरव्या पातीने सजवा.
ही आहेत काही सर्वोत्तम व्हेज सूप्स. ह्यांचा मुसळधार पावसाळ्यात आपण आनंद घेऊ शकता. हे सूप ताज्या आणि हंगामी भाज्या, औषधी गुणधर्म असलेल्या वनस्पती आणि मसाल्यांनी बनवले जातात. चव आणि आरोग्यासाठी फायदे देणारे सूप्स नक्कीच ट्राय करायला हवेत.
हे वाचा: World No Tobacco Day : आज जागतिक तंबाखू विरोधी दिन.
